Грибная ферма в Полевском

Фото: propolevskoy.ru
Солому для грибных блоков Анатолий использует ржаную и овсяную. Фото Юлии Старухиной

Про таких людей, как полевчанин Анатолий Кошкин, обычно говорят: «Золотые руки не знают скуки».

В юности он окончил 47-е училище, служил в Воздушно- десантных войсках и уже 25 лет работает электросварщиком ручной сварки на Северском трубном заводе, а в свободное время трудится у себя на даче в коллективном саду «Надежда». В саду у Анатолия и Светланы Кошкиных уютно и красиво, из участка земли они создали райский уголок. Светлана занимается ландшафтным дизайном и посадочными работами, Анатолий – строительством и садово-огородными работами, требующими мужских рук.

Идеей заняться разведением вёшенок Анатолий Николаевич загорелся прошлым летом. Тогда же к садовому домику пристроил грибарню, один, без посторонней помощи. Поставил печь для нагрева воздуха, провёл приточную вентиляцию, по которой в помещение с растущими грибами подаётся тёплый воздух, вытяжную вентиляцию – для оттока углекислого газа. В «грибном цехе» три комнаты: для набивки грибных блоков и фасовки готовых грибов, инокуляционная комнатка, где происходит внесение мицелия и развитие грибницы в компосте, и выростная комната, где созревают вёшенки. Прошлой осенью он установил первые соломенные блоки.

– Здесь, на стеллажах, с осени до весны стоят грибные блоки, – рассказывает полевской грибовод. – Летом я выращиваю вёшенки на берёзовых пнях, потому что на блоках это делать в тёплое время года, к сожалению, нельзя: если я поставлю блоки в грибарню, грибы, что называется, попрут, как после дождя, но появятся грибные мошки-вредители. А пенёк достаточно установить во влажную землю куда-нибудь под куст или дерево, в тени, подальше от солнечных лучей. Пока помещения пустые, обработал их хлоркой, потому что условия здесь должны быть стерильными: если в воздух попадёт спора плесени или триходерма, он заражается, и вёшенки тоже. Заразившись, они плохо растут. Осенью снова начну заполнять помещение блоками.

 

Фото Юлии Старухиной

 

Новые вёшенки на пеньках Анатолий Кошкин обнаруживает практически каждый день. По его словам, за пару дней из маленьких грибочков могут вырасти большие грибы. Урожай с пней «волнообразный». В день обычно снимает 200-500 граммов грибов, иногда доходит до килограмма. С блоков урожай посолиднее: ежедневно килограмм-полтора. Для удобрения почвы он использует соломенный субстрат. Грибной мицелий покупает, поскольку для его создания требуются лабораторные условия, которые он обеспечить не может. Выращивает три вида вёшенок: штаммы НК 35, Р 80 и Хитчер.

На улице рядом с грядками Анатолий Николаевич показывает варочную камеру для субстрата грибов. По его словам, это самое главное звено в домашнем производстве вёшенок. Солому перед изготовлением блоков необходимо измельчать на фракции длиной 2–5 сантиметров. Кошкин режет солому бензопилой, складывает в полиэтиленовые мешки и в мешках – во внутренний блок камеры, на съёмные решётки, где солома томится целый световой день. Чем больше она преет, тем быстрее потом мицелий образует грибницу и колонии вёшенок.

Как признаётся полевчанин, выращивание грибов – занятие сложное и интересное. Нужно следить за многим: температура воздуха в грибарне независимо от времени года и погоды должна быть всегда стабильная – в инокуляционной комнате +25 градусов, в выростной от +6 до +15 градусов Цельсия. Необходимо следить за микрофлорой, с помощью газоанализатора измерять уровень углекислого газа – если он будет превышен, ножки грибов свернутся, плодовое тело деформируется. Постоянно повышенную влажность в помещениях, 90%, обеспечивает ультразвуковой увлажнитель.

– Я предпочитаю действовать методом проб и ошибок: только так можно найти способ, приносящий результат. Веду свой канал на YuTube, делюсь опытом. Урожай употребляем в семье: жарим с курицей, с картофелем, варим супы. Бывает, продаём соседям. Деньги берём, только исходя из себестоимости соломы. Были мысли начать зарабатывать на вёшенках, но бумажная волокита с оформлением ИП отторгает, да и не произвожу я их так много.

Большие дела начинаются с небольших шагов. В саду Анатолий Николаевич устроил искусственный пруд, где разводит карасей, но не только для рыбалки – он расселяет их в полевских водоёмах, рыбы в которых, по разным причинам, осталось не так уж и много. Стремление к созиданию в этом человеке огромно: по мере своих сил он хочет привнести в этот мир хоть толику красоты и добра, создать и оставить после себя то, что сделает жизнь лучше, – для его дочери, ныне живущих и ещё не родившихся людей. Когда стайка выпущенных рыб отправляется в свободное плавание и приживается в естественном водоёме, есть шанс, что в будущем у потомков будет хороший улов. Своей вдохновительницей Анатолий Кошкин называет жену, с её мудростью и умением поддержать и воодушевить.

Юлия Старухина
 
По теме
Дорожные ремонты - Администрация Чкаловского района Силами МБУ «Чкаловское ДЭУ» были восстановлены межрельсовые промежутки и участок дорожного покрытия на железнодорожном переезде по адресу: Бисертская,
19.09.2018
Подготовка к зиме - Администрация Чкаловского района Районные службы благоустройства активно готовятся к наступлению зимнего периода.
19.09.2018
Семинар для налогоплательщиков - Администрация Чкаловского района Межрайонная ИФНС России № 25 по Свердловской области приглашает налогоплательщиков 27 сентября на семинар по теме: «Новый порядок применения контрольно-кассовой техники.
19.09.2018
 
Управление Росреестра по Свердловской области (далее - Управление) совместно с органами исполнительной власти Свердловской области принимает участие в выездных семинарах-совещаниях,
19.09.2018
Свердловская область получит 30 миллионов рублей на проекты по созданию комфортной городской среды - Администрация Каменск-Уральского Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал  распоряжение  о поддержке региональных проектов по созданию комфортной городской среды в малых городах и исторических поселениях.
19.09.2018
Кричат машины красные, летят к огню опасному - Железнодорожный район Екатеринбурга 16 сентября в Железнодорожном районе на пер. Соболиный, 9 на площади 50 кв.м повреждено помещение швейной мастерской, расположенный в жилом доме.
19.09.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга
Вне_zависимости - Администрация Верх-Исетского района Профилактический квест «Вне_zависимости» состоялся во вторник, 18 сентября, в школе № 143, расположенной на территории Верх-Исетского района (улица Ясная, 16).
19.09.2018 Администрация Верх-Исетского района
Отделение Пенсионного фонда Российской Федерации по Свердловской области напоминает, что федеральные льготники, имеющие право на набор социальных услуг, могут выбрать форму его получения – натуральную или денежную.
18.09.2018 Газета Серовский рабочий
Удар пришёлся в правую сторону BMW - e1.Ru Один из водителей пытался проскочить на красный Удар пришёлся в правую сторону BMW Вечером 18 сентября около 22:30 на перекрёстке улиц Титова и Братская столкнулись две иномарки: BMW и Skoda Octavia.
19.09.2018 e1.Ru
фотография: ГУ МВД России по Свердловской области. В Тавде в дежурную часть на днях обратилась женщина, которая заявила, что в лесном массиве на неё было совершено разбойное нападение.
19.09.2018 Вечерний Екатеринбург
фотография: Дмитрий Карпунин, vk.com/cityofnvk В Новоуральске на бывшем заводе АМУР наконец-то потушен огромный пожар, который развернулся на площади 500 квадратных метров.
19.09.2018 Вечерний Екатеринбург
Театр: поколению Z - Тагильский рабочий Новый творческий сезон еще не открыт, а в Нижнетагильском драматическом театре имени Д. Н. Мамина-Сибиряка уже работает лаборатория молодой режиссуры «Театр – поколению Z».
19.09.2018 Тагильский рабочий
На фотографии: российские десантники – участники учений. - Музей ВДВ Крылатая гвардия 20–26 сентября 2013 года подразделения ВДВ Российской Федерации приняли участие в учении Коллективных сил оперативного реагирования государств – членов Организации Договора о коллективной безопасности «Взаимодействие-201
19.09.2018 Музей ВДВ Крылатая гвардия
Сразу же после аварии театральный деятель выплатил пострадавшему компенсацию, но спустя год последний посчитал сумму недостаточной Известный уральский режиссер Николай Коляда сегодня отменил все репетиции.
19.09.2018 КП Екатеринбург
Перенесены матчи с Сибиряком - Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара Обратите внимание на изменения в календаре Матчи 4-го тура Чемпионата России «Сибиряк» (Новосибирск) - «Синара» (Екатеринбург) с 5-6 октября перенесены на 26-27 ноября 2018 г.
19.09.2018 Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара
Анна Кулакова Министр физической культуры и спорта Свердловской области Леонид Рапопорт вручил благодарности коллективу и обозревателям "ОГ".
18.09.2018 Областная Газета
В Италии проходит первенство мира по кикбоксингу. В первый соревновательный день Семен Востриков (вк до 57 кг, юноши) одержал победы над своими соперниками в "лайт-контакте" и "кик-лайте".
19.09.2018 Тагильский рабочий